【鋆说1792】消化和吸收

生活节奏加快导致吃饭的速度也在加快，每次吃饭就像打了一场歼灭战，快速出击然后速战速决。

饭菜进入口中还没有咀嚼几下就送到胃里，像特快列车一样进站不停或只是短暂的停留，就迅速开往下一站。

食物在口腔中咀嚼的时间越长，食物粉碎得越充分，和唾液腺分泌的唾液可以充分搅拌均匀，为消化吸收做好准备工作。

唾液除了帮助消化食物之外，还有许多重要的作用。口腔分泌唾液的量，也是衡量健康的一项指标。充足的唾液可以让食物保持润滑状态进入食管。

而人体的食管有三个狭窄的部位，这是身体的特殊构造决定的。来自口腔的食物越细碎，通过这些狭窄部位的时候，对食管的刺激会越小。

许多疾病都是吃出来的，不一定是吃错了食物，许多时候是因为吃的方式有问题。比如，在口腔中的初步消化没有做好，直接把负担交给了胃。而胃的超负荷工作不仅会引起胃部损伤，还会累及肠道。

食物入口的第一步就出问题，以后的麻烦就会越来越多。所以正确的吃饭第一步就是细嚼慢咽。

吃完饭原本应该休息一会儿，让食物在胃中可以被充分消化。但许多人吃完饭就要立刻投入到工作中去，而工作状态下会让消化所需的血液供应不足，影响消化。

更有甚者，工作中会有一些胸腹牵拉的动作，导致幽门处于打开的状态，让没有消化好的食靡直接进入肠道，影响食物中营养成分的吸收。

吃进来的食物有充足的时间进行消化吸收，身体才会保持最佳状态，应对生活和工作中的各种问题。否则，就会进入一个恶性循环，看似吃得很多，但真正能够让身体使用的营养却是不足。

这是通常意义上来讲的如何吃饭，那还有更深层次对吃饭的认知，明天接着聊……

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