【鋆说2410】喝点酸辣汤

也许是小时候被饿怕了，一直认为只有干货才能真正填饱肚子，汤水类的食物只能造成自己吃饱的假象，所以长久以来很少吃汤水类的食物。

直到了解了“汤文化”之后才明白，喝汤带来的好处远不止平常所说的那样。尤其是在河洛地区，汤的作用超乎想象。

辅佐成汤灭夏建商的伊尹，是厨师出身。商朝建立后担任丞相，用“以鼎调羹”、“调和五味”的理论治理天下，著有《伊尹汤液经》。

做汤的道理，大可以治国平天下，小可以养生保健康。

在河南，有名的汤不下几十种。时间不同、场合不同，喝的汤也不一样。

今年是壬寅年，木运太过。上半年司天之气是少阳相火，下半年在泉之气是厥阴风木。小雪节气过后，进入今年的终之气，主气为太阳寒水，客气为厥阴风木。

根据今年的运气特点，不同季节对人体的影响不同，所以应对的方式也不同。在夏天的时候让大家煮酸梅汤喝，但不宜过甜，且佩戴一些特制的香囊来应对暑湿。

现在是冬天了，许多人开始进补。而不懂运气规律，就会简单地认为天冷多吃点温热的食物来补，结果不少人一补就上火，且上的火很难去掉。

根据今年的运气特点，冬季适宜喝酸辣汤来调补。用加工过的陈醋，加上白胡椒粉，调配胡萝卜、木耳、金针菇、豆腐煮成浓汤。在寒冷的冬天喝上一碗，配上蒸熟的山药、红薯，才是许多人适合的饮食。

五味调和，食材搭配，看似简单但有大学问。

都说疾病是吃出来的，是因为自己的体质吃了不适合的食物。同样健康也是吃出来的，但要结合每年的运气和自身的特点来调配食物，适合自己的才是最好的。

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