【鋆说2367】菌汤素泡馍

最近的天气很好，最高温度保持在18℃左右，最低温度保持在11℃左右。

这么舒服的天气不能浪费了，所以每天给自己安排一些体力劳动，强度以微微出汗为宜。

把夏天不愿意干的活，放到现在来处理。日常要做的一些小事，如果想变得有意义，就不要为做这些事情而做事情，要把它们转换成其他的作用。

比如夏天不愿意干的活，放到现在不是为了干活，而是为了练习。做饭不单纯是为了做饭，而是用来训练创意。

这样，表面上看是在做事情，但同时又赋予了事情不同的意义。

中原地区有一个非常古老且有名的食物——羊（牛）肉汤。早在夏商时期，羊（牛）肉汤就用于祭祀和宫廷御筵。

到了西周，在羊（牛）肉汤的基础上改良成了羊（牛）肉泡馍。如今，羊（牛）肉泡馍也被选入了国宴。

这个季节，来一碗又热又香的羊（牛）肉泡，对秋冬调补身体大有裨益。

但是，吃素的人也想吃泡馍，又该如何操作呢？

泡馍之所以好吃，在于那一碗白汤。对我们来讲，调一碗味美的素汤也能达到同样的效果。

把干香菇泡发，配合其他几种菌类用油炒一下，就会有一种特殊的香味，倒入碗中备用。

把鸡蛋炒散，然后倒入泡香菇的水烧开，就成了白汤，把炒好的香菇倒入汤中，加些盐、胡椒粉调味，再放入一些粉丝、木耳，下入馍丁烩一下。

碗中放些香菜、蒜苗、香油，把煮好的泡馍盛入碗中即可。

素食的人，吃上一碗菌汤泡馍，同样能够调补身体。

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